Soep Kerstomaatjes
Recept van sandra bekkari.
Soep kerstomaatjes. Kerstomaten zijn niet in alle seizoenen even vol van smaak daarom kan je als alternatief ook ingeblikte kerstomaten kopen. 20 blaadjes verse basilicum en enkele voor de afwerking. Zomers kleurenpalet van kerstomaatjes en rode uienringetjes met een triootje van fluwelen kaasjes in harmony gebracht door de chefs dressing. Artikel 8 klassiekers in een slank jasje.
Ja dit is light. Soep van geroosterde wortel en venkel met gember. Die zijn heel erg geschikt om soep of saus mee te maken. Heart warming soup of lentils and roasted onions accompanied by a crispy cracker with black olive tapenade topping.
Ik gril de kerstomaten om de smaak nog intenser te maken. Een tijdlang waren de tomaten in ons land behoorlijk saai. Daar zit dankzij boerenmarkten landwinkels en moestuinen inmiddels flinke verbetering in.